Bonifacio dentro de la ensaladilla india

Bonifacio disfruta sus noches veraniegas con mucho esmero. Bonifacio se sienta en una terraza a contemplar como la gente come y como la noche se apodera de la ciudad. Bonifacio bebe cerveza, mucha cerveza. Bonifacio come. Come sobre todo ensaladilla. No hay bar ni lugar donde Bonifacio no haya probado una. tapa "rusa" tan de aquí. Que si la mayonesa de esa es amarilla. Que si la de tal lugar tiene un sabor muy fuerte porque le echan vinagre. Que si las aceitunas de anchoas cortadas le dan un sabor que detesta. Que si aquella es salada, y aquella casi dulce. Que si parece una papilla, un puré o  una macedonia de frutas. En fin, un sin fin de saberes sobre los distintos sabores, texturas y condimentos de tal peculiar tapa de la gastronomía española.

Bonifacio recuerda el día que su padre le contó como su tío, en aquel bar de tan de moda  y concurrido de la época de la primera emisión de Verano Azul tenía la ensaladera repleta de ensaladilla y siempre perfecta. Todo un reclamo para los ojos. Bonifacio se ríe cuando se imagina a su tío mezclando las sobras y nueva ensaladilla con el fin de que nunca faltara tal reclamo tan importante de su bar, de nombre "En Sal y con Ladillas".

Bonifacio bebe un trago, traga, abre la boca y engulle una porción de ensaladilla del tamaño de un huevo duro. Bonifacio casi se ahoga. Bonifacio tose... Bonifacio encuentra un hilito y comienza a tirar. Bonifacio cree encontrarse en la India cuando al jalar, comienza a salir venda (y más venda) como la de un microturbante, tanta, que podría convertir a un Argamboy en una momia Tutankamón. Bonifacio se pone colorado y no da crédito a semejante espectáculo. Y sigue tirando.... Al final de la venda encuentra su regalo: un trozo de dedo con una uña más negra que el tizón aqul que encendiera la primera llama del infierno. Desde ese día, nuestro amigo Bonifacio, no come ensaladilla.